精品咖啡豆

哥倫比亞 娜玲瓏 天堂莊園 費南迪小農 厭氧水洗 卡杜拉

Colombia Narino El Paraiso Freddy Adarme Anaerobic Washed Caturra 2021

國家 哥倫比亞(Colombia)
地區 娜玲瓏 (Narino)
莊園 天堂莊園(El Paraiso)
生產者 地區小農
處理法 厭氧水洗(Anaerobic Washed)
海拔 約2000公尺
品種 Caturra
風味口感 發酵熟果、柑橘果乾、清新、乳酸飲料、酸甜適中、圓潤厚重口感
烘培地 台灣·新北市
烘培度 淺中焙

哥倫比亞是一個位於南美洲的國家,地理範圍廣泛,包括太平洋和加勒比海的海岸線,以及安第斯山脈和亞馬遜雨林。

哥倫比亞咖啡為排名全球第三大的咖啡生產國,來自哥倫比亞的咖啡豆一向以其均衡的風味特徵而聞名,帶有巧克力、堅果和水果的味道。

娜玲瓏(Narino)產區位於哥倫比亞的最南方,靠近厄瓜多的邊界,該區尤其以出產口感柔滑、甘甜的優質咖啡而聞名。

Caturra 品種的咖啡植物是波旁品種的自然突變,以其高產量和獨特的風味而聞名。

厭氧水洗處理方法是一項相對較新的技術,是在無氧密封罐中發酵咖啡果實。 這會讓咖啡具有獨特而複雜的風味特徵,因為厭氧發酵過程可以為咖啡添加新的風味和香氣。

總和來說,這款高品質精品咖啡可以期待有哥倫比亞咖啡熟悉的順滑和甜美的口感,以及厭氧處理法附加的複雜而獨特的風味特徵。

天堂莊園獲獎紀錄:
2018年 哥倫比亞COE(精品咖啡卓越杯)第10名 (雙重厭氧發酵 水洗)
2018年 哥倫比亞COE第11名
2015年 哥倫比亞COE第22名

 

 

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