炎炎夏日，來杯冰涼溫潤的冷萃精品咖啡，才是享受人生呀～

不同於手沖咖啡的乾淨果味，與意式咖啡的濃郁強烈，冷萃咖啡用時間，讓咖啡自然溶出其圓潤沁涼的口感，在炎熱的天氣裡十分適合飲用。另外在萃取完成後，在冰箱裡繼續靜置，會漸漸有自然發酵味，更可以達到有如威士忌的香味，但是卻是沒有酒精的咖啡冷萃而成。沒有試過的朋友們務必要嘗試看看！

薩爾瓦多 EL SALVADOR

我們這次推出的冷萃咖啡包，採用薩爾瓦多的咖啡豆。除了冷萃咖啡風味鮮明又圓潤之外，在沖泡冷萃拿鐵時，薩爾瓦多的咖啡味非但沒有被牛奶所掩蓋，反而達到了相輔相成的效果。既可喝到冷萃拿鐵的香純，又可以喝到這支豆子淡淡的杏仁、巧克力等風味。推薦給您～

製作方法只要四步驟，輕鬆完成

1. 準備：乾淨可密封玻璃罐一個

1. 乾淨可密封玻璃罐一個，容量需大於320ml。
2. 冷萃精品咖啡包一個。
3. 不可使用玻璃酒瓶，因為咖啡包放進去之後還要拿出來。
4. 不建議使用塑膠瓶，咖啡會附上去不好清洗。
5. 不建議使用金屬瓶，會對咖啡味道造成干擾，而且無法看到內部情形。

2. 加300ml水或牛奶

1. 若要製作冷萃拿鐵，那麼就直接加 300ml 的鮮奶，不用再加任何水。
2. 若要製作冷萃咖啡，那麼就加 300ml 的常溫飲用水。
3. 將蓋子蓋緊，才不會讓異味或細菌跑進去。

對於水的種類，目前咖啡師們也有許多不同的見解，有人是依理論來說，應該加純水，比較好將咖啡因子萃取出來。也有人是參考泡茶/製酒的原理，加以個人的研究，認為應該加特別的礦泉水會更好喝。這就有待您去試試看囉～

3. 置入冰箱

在冷箱內冷藏區靜置24小時，讓時間催化出絕佳風味。

4. 取出咖啡包, 完成了！

1. 24小時後將咖啡包取出丟棄，冷萃咖啡就完成了。
2. 若喜歡味道更濃的朋友們，可以再放久一點再將咖啡包取出，建議第一次先放24小時，之後再依濃淡喜好作調整。
3. 將咖啡包丟棄後，冷萃咖啡仍然可以繼續冷藏，會有發酵的效果喔。但是要注意的是要密封，才能不讓異味與細菌跑進去，而產生變質。