單品冷萃咖啡
不同於手沖咖啡的乾淨果味，與意式咖啡的濃郁強烈，冷萃咖啡用時間，讓咖啡自然溶出其圓潤沁涼的口感，在炎熱的天氣裡十分適合飲用。另外在萃取完成後，在冰箱裡繼續靜置，會漸漸有自然發酵味，更可以達到有如威士忌的香味，但是卻是沒有酒精的咖啡冷萃而成。沒有試過的朋友們務必要嘗試看看！
印度 季風馬拉巴
最近因為身邊的朋友們，陸續被我們逼嘗試精品咖啡，但是對於習慣喝美式咖啡/拿鐵/曼巴的朋友們來說，其前段的風味果酸，是一大障礙！
於是我們試了十幾種咖啡，終於讓我們找到一塊完全不會酸的精品咖啡 — 季風馬拉巴。透過印度洋的季風處理，風味酸度已幾乎完全去除，又可以喝到精品咖啡的香醇，推薦您試試看！
製作方法只要四步驟，輕鬆完成
1. 準備：乾淨可密封玻璃罐一個
- 乾淨可密封玻璃罐一個，容量需大於320ml。
- 冷萃精品咖啡包一個。
- 不可使用玻璃酒瓶，因為咖啡包放進去之後還要拿出來。
- 不建議使用塑膠瓶，咖啡會附上去不好清洗。
- 不建議使用金屬瓶，會對咖啡味道造成干擾，而且無法看到內部情形。
2. 加300ml水或牛奶
- 若要製作冷萃拿鐵，那麼就直接加 300ml 的鮮奶，不用再加任何水。
- 若要製作冷萃咖啡，那麼就加 300ml 的常溫飲用水。
- 將蓋子蓋緊，才不會讓異味或細菌跑進去。
對於水的種類，目前咖啡師們也有許多不同的見解，有人是依理論來說，應該加純水，比較好將咖啡因子萃取出來。也有人是參考泡茶/製酒的原理，加以個人的研究，認為應該加特別的礦泉水會更好喝。這就有待您去試試看囉～
3. 置入冰箱
- 8小時快速：步驟 2加溫水，再放冰箱八小時即可飲用
- 24小時最佳風味：加冰水，在冰箱靜置24小時後飲用，可以得到最佳風味
4. 取出咖啡包, 完成了！
- 24小時後將咖啡包取出丟棄，冷萃咖啡就完成了。
- 若喜歡味道更濃的朋友們，可以再放久一點再將咖啡包取出，建議第一次先放24小時，之後再依濃淡喜好作調整。
- 將咖啡包丟棄後，冷萃咖啡仍然可以繼續冷藏，會有發酵的效果喔。但是要注意的是要密封，才能不讓異味與細菌跑進去，而產生變質。
- 另外，在炎熱的夏天，推薦可以加冰檸檬汁與蜂蜜，即可自製熱門的西西里咖啡，很受女性們歡迎，務必試試看喔！